Здравствуйте! Если вам нравится читать статьи, размещенные на моем блоге, то скорее всего, встречали слово сапонины. Сегодня я постараюсь более подробно разъяснить, Что такое сапонины, где применяются и какую пользу приносят человеку
Что такое сапонины
Название «сапонин» произошло от слова «sapo» , что в переводе с латинского, означает мыло. Впервые это слово применили в 1819 г., когда в результате научных экспериментов, из мыльнянки, растения семейства гвоздичных, было выделено вещество, образующее при контакте с водой обильную пену
За годы исследований было доказано что сапонины содержатся в огромном количестве трав — от высших растений до папоротников, мхов, эндофитных грибов и бактерий
Наиболее известными источниками сапонинов являются горох, соевые бобы и некоторые травы, с названиями, указывающими на пенообразующие свойства
Виды сапонинов
Тритерпеновые
Тритерпеновые сапонины обнаружены в растениях почти 70 семейств и являются в дикой природе самыми распространенными. Наиболее богаты ими представители следующих семейств:
- бобовые — клевер луговой, люцерна, люпин;
- синюховые — синюха голубая,флокс друммонда;
- аралиевые — женьшень, щитолистник, полисциас;
- истодовые — истод, глициния китайская, горошек мышиный;
- гвоздичные — гипсофила, гвоздика, мыльнянка, качим метельчатый, колючелистник железистый;
- губоцветные — пустырник, яснотка белая, живучка;
- сложноцветных — чертополох, пижма, стевия медовая;
Стероидные
Стероидные сапонины встречаются в природе значительно реже и обнаружены, главным образом, в растениях следующих семейств:
- диоскорейные — диоскорея, такка, ямс;
- лилейные — ландыш, гиацинт, хоста;
- норичниковые — норичник, вероника дубравная, львиный зев;
- парнолистниковые — якорцы, селитрянка, гармала;
- лютиковые — чернушка посевная, княжик, борец;
- амариллисовые — нарцисс, черемша, амариллис;
Хозяйственное значение и применение
Пристальное внимание ученых к сапонинам обусловлено их многообразием и широким спектром биологических, медико-биологических и физико-химических свойств
Например, тритерпеновые сапонины широко используются в разных отраслях промышленности — медицине, косметологии, пищевой, текстильной, химической
- В быту: для стирки тонких окрашенных тканей, так как пена не содержит щелочей и не разъедает красок
- В медицине: для изготовления вакцин
- В косметологии: для изготовления очищающих средств для лица, шампуней и косметических кремов
- В пищевой промышленности: для производства пива и шипучих напитков (для получения устойчивой пены), мочения яблок и брусники, в производстве халвы, а также для изготовления эмульгаторов и подсластителей
- В текстильной промышленности: для фиксации красок
- В химической промышленности: для изготовления огнетушителей
Полезные свойства для здоровья
Сапонины способны приносить огромную пользу здоровью человека. Например, стероидные сапонины оказывают хорошее противосклеротическое действие, а тритерпеновые применяются в качестве отхаркивающих, диуретических, гипотензивных, седативных, тонизирующих средств
Благодаря разнообразию фармакологического действия растительное сырье и препараты, содержащие сапонины, используют также в комплексной терапии стоматологических заболеваний
Неоднократно проведенные и сследования доказали их благотворное влияние на уровень «плохого» холестерина в крови , снижение риска развития раковых заболеваний и поддержания иммунитета
- Снижение уровняхолестерина — сапонины связывают желчную соль и холестерин в кишечном тракте и предотвращают их повторное всасывание
- Снижение риска развития рака — лабораторные исследования показали, что сапонины обладают противоопухолевой и антимутагенной активностью и способны предотвращать рост раковых клеток
- Усилитель иммунитета — попадая в организм человека, сапонины помогают нашей иммунной системе, защищая ее от вирусов и бактерий
Противопоказания к применению
Запрещается вводить в организм большое количество препаратов, содержащих сапонины, так как они являются токсичными и могут привести к поражению головного и спинного мозга
В некоторых случаях, при передозировке лекарственных средств, могут возникнуть побочные эффекты — тошнота и рвота
